Filières

Quotas laitiers

 

Les quotas laitiers ont été mis en place en 1984 pour diminuer les excédents de production du continent européen en contingentant pays par pays les volumes de lait à produire.

À compter du 31 mars 2015, les quotas laitiers administratifs sont supprimés.

Dans ce cadre, il n’est plus possible d’agréer de nouvelles sociétés civiles laitières (SCL) ou regroupements d’atelier laitier (arrêt Ballmann).

Les agriculteurs sont liés avec leur laiterie ou leur syndicat de produit par un contrat qui fixe les volumes à produire et leur(s) prix. Ces volumes sont corrélés à la situation des marchés.

Pour certains produits sous appellation d’origine protégée (AOP) les modalités de gestion de volume de lait sont fixées par des règles de régulation de l’offre validées par arrêté ministériel.

Pour en savoir plus, au niveau de la Savoie, vous pouvez contacter :

- la Fédération départementale des coopératives laitières (FDCL)

- l’Interprofession laitière des Savoie (ILS),

- les syndicats de produit : Beaufort, Tome des Bauges, Tomme de Savoie, Emmental de Savoie